Fiche technique

Œil : Or  pâle, reflets verts et gris.

Nez : Premier nez intense sur une déclinaison citronnée : jus et zeste. L’aération ouvre la gamme aromatique permettant de révéler une franche typicité du cépage : mangue, buis et bourgeon de cassis. On  trouve en fond une trame minérale avec une touche vanillée apportant une belle complexité.

Bouche : La bouche est lisse et soyeuse. Le retour aromatique offre des arômes de tarte au citron et de pamplemousse. La finale piquante et acidulée sur les zestes d’agrumes permet un rappel du nez et procure une bonne longueur.

Accord mets / vin : Poissons comme saumon gravelax et fruits de mers, ainsi que les fromages de chèvre.

Garde / conservation : Notre cuvée Pouilly-Fumé Bascoin se conserve 3 ans. Se déguste frais entre 8 et 10°C.